Soğan Meselesi

Vişneli Pudingli Tatlı&Vişneli Şeftalili Komposto

Vişneli Pudingli Tatlı (2 kişilik)

1 kase çekirdekten temizlenmiş ve yıkanmış vişne
6-7 tane sevdiğiniz her hangi bisküvi
1 paket  bitter çikolatalı puding
0.5 l yağsız süt

1.Pudingi talimatlarına uyarak pişiriyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
2.Vişneleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarıp kurutuyoruz.
3. 2 küçük kase alıyoruz. Her kaseye önce 2 tane bisküviyi büyükçe parçalayarak yerleştiriyoruz, üstüne bir az vişne serpiyoruz, üstüne puding döküyoruz. Aynı işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz, yani bisküvi+vişne+puding. Kasemizi istediğimiz şekilde vişneyle, yaprağıyla süslüyoruz ve bir kaç saat buzdolabında bekletiyoruz. Kalorisinin düşük oluşu ve hayli zahmetsiz yapımı nedeniyle sıcak ve uzun Ramazan günlerinin serin ve kısa iftar saatlerinde tercih etmek güzel olurdu, fakat malumunuz üzere kutlu ayın sonlarına yaklaştık, artık başka zamanlarda deneyin derim.

Vişneli Şeftalili Komposto

1 kase yıkanmış vişne

1-2 şeftali

10 kakule

5 karanfil

4 yemek kaşığı bal

3 bardak su

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 tatlı kaşığı tarçın

Biz ailece şekeri hayatımızdan çıkarmak gayret ediyoruz, bu yüzden kompostomuzda tatlının doğal kaynağı balı kullandık. Anlayacağınız üzere tüm malzemeyi bir tencerede kaynatıyoruz, yaklaşık 20 dakika kaynadıktan sonra, altını kısıp (çoook düşük olacak ateş) ve kapağını kapatarak demlenmeye bırakıyoruz. Böylece baharatlar güzelce tadını ve kokusunu kompostaya sindirmiş olacaklar. Soğuduktan sonra buzla servis yapın. :)

Karpuz Sorbet

Ramazan devam ederken, diyet meselesi yine rafa kaldırıldı. Hal böyle olunca,  gözlerimi kapatıp şekerli, yağlı ve unlu tatlılara karşı mücadilemi nasıl sürdürürüm diye düşünürken, aklıma kapruz geldi. Hemen internette faydalarını, kalorisini ve zararlarını araştırdım. Malumunuz üzere içinde çok miktarda potasyum ve su bulunduran mükemmel bir meyve kendileri, 100 gr için 57 kkal işin cabası. Fakat ben karpuzu öyle dilimleyip yemeyi sevmem derken, aklıma dondurmanın kız kardeşi sorbet geldi. Dondurma gibi yağlı, şekerli olmayıp, amma ve lakin bu yaz günlerinde en az dondurma kadar insanın içini serinleten, tatlı ihtiyacını gideren güzel bir şeydir sorbet. Çok uzatmadan, hemen tarife geçelim. Zira o kadar basit ki, mutfağın kapısının yerini dahi bilmeyen bir zat bile mutfağın kapısını bulduktan sonra kolaylıkla sorbet yapabilir.

Dukan Ekmeği

Ekmek her daim en önemli besinlerden olup, eksikliğinde açlığı gidermek pek zor oluyor. Bu yüzden özellikle diyet yaparken  ekmek yemek çok önemli. Dukan diyeti çok sayıda proteinin yanı sıra yulaf kepeyi kullanmayı da vacip kılmıştır. Diyetin her evresinde yulaf kepeyini kullanarak ekmek yapmamız mümkün, evreye göre ekmeyi farklı tatlarla lezzetlendire biliriz. Atak evresinde günlük yulaf kepeği hakkımız 1.5 yemek kaşığı, seyirde 2 yemek kaşığıdır. Ekmek yaparken bir kaç günlük kepek hakkını kullanarak, daha sonra ekmeyi gün sayısına bölerek rahatlıkla yiyebilirsiniz. Ben ilaveten ekmeğimi yaparken keten tohumu da kullandım. Keten tohumunun sindirim sisteminde mide ve bağırsak iç duvarlarını temizlediği ve

genelde kabızlığa iyi geldiği bilinmektedir.

Dukan Ekmeği (Atak evresi için 3 günlük)

6 yemek kaşığı Yulaf kepeği

1 yemek kaşığı Keten tohumu

1 yumurta

1 tatlı kaşığı süt tozu

0.5 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı yağsız yoğurt (susuz kısmı)

tuz

Tüm malzemeleri karıştırarak, kek hamuru kıvamında bir hamur yaptım. Daha sonra hamuru yağlı kağıtla kaplı fırın kabına dökerek, 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirdim. Ekmek soğuduktan sonra 3 parçaya ayırarak paketleyip buzdolabına koydum. 

Afiyet olsun  ve hayırlı Ramazanlar :)