"İncir Uyutması" internette gezinirken, çok alakasız bir şekilde rastladığım bir tatlı tarifi. Anladığım kadarıyla, Sakarya yöresine has bir tatlıdır. Benim için önemli olan kısmı, şeker, un ve yağ kullanmadan yapılması. Şekerin zararlı, beyaz unun düşman, yağın da yasak olduğu bir dünya kurmaya çalışıyoruz, bu yüzden "incir uyutması" ilaç gibi geldi. Denedik, beğendik, paylaşmadan da geçemedik. Kuru incirin, pekmezimsi tadı sütle karışınca ortaya krema kıvamında nefis sütlü tatlı çıkmış oluyor. Ha bir de, ısıl işlem olmadığı için, vitaminler de hasar görmemiş oluyorlar.
