Hafif Tarifler: Elmalı Yeşil Salata. Elmalı Tarçınlı Vegan Turta.

Hiç uzatmadan da tarif paylaşmanın mümkün olduğu dünya var mı, bilmiyorum. Sanırım benim derdim, tariften çok yorum paylaşmak, anlatmak...anlatarak anlamak. Mesele bir tek yemek değil...hiç bir zaman olmadı. Yaşamak yemekle sınırlı olsa keşke, o zaman yazmaya gerek kalmazdı. Mesele sanırım, farkına varmak ve yazmakla  bu farkındalığa hizmet etmek. Sen ister yemeyi yaz, ister yaşamayı...yeter ki, farkında ol dedim kendi kendime yolculuk öncesi. Bazen, kendimin bile farkında olmuyorum ben malesef. Son zamanlar o günlerin kör döngüsüne girmiştim. Neler mi oldu sorarsanız,..mayısa adım atalı, yağmurlar hiç dinmedi...kapalı havalarda tatile çıktık, çok yedik, çok konuştuk. Havalar hala kapalı, ama farkına vardım ki, meğerse ne zamandır yazmıyormuşum. Bugün 2 tarif var. İkisi de hafif, sağlıklı, yazlık ve çok lezzetli.
1. Elmalı Tarçınlı Vegan Turta

Malzemeler:
2-3 büyük elma
2 yemek kaşığı tarçın
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı tam buğday unu
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker pudrası
Su



1.Öncelikle elmaları yıkıyoruz ve küp küp keserek, limonlu suda bekletiyoruz.
2. Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz ve ısınmaya bırakıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz.
3. Şeker ve yağı bir kaseye alıp karıştırıyoruz. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve tarçını ilave ederek, hamur yoğuruyoruz. Gerekirse, su da katabilirsiniz, sonuçta katı bi hamur elde etmeniz gerek.
4. Hamuru iki parçaya ayırıyoruz ve 3-4 sm kalınlığında açıyoruz. Açtığımız hamuru tepsiye yerleştiriyoruz, üstüne elmaları diziyoruz. Daha sonra diğer hamuru da açarak, elmaları kaplayacak şekilde üzerlerine yerleştirerek, katları kenarlardan birleştiriyoruz.
5. Tepsiyi fırına koyuyoruz ve 30 dakika pişiriyoruz. Kontrol edin, gerekirse daha fazla tutun fırında.
6. Fırından çıktıktan sonra turtamızı soğutarak, üstüne pudramızı serpiyoruz.

2. Elmalı Yeşil Salata

Malzemeler:

1 büyük elma

1 yemek kaşığı elma sirkesi

Nane

Roka

Marul

Ispanak 

(sevdiğiniz yeşillikler...rengi ne kadar koyu olursa, o kadar iyidir)

baharatlar (yenibahar, tarçın, tuz)

1.Yeşillikleri bol suda yıkayın. Sularını süzün ve kurutun. Daha sonra elinizle, ya bıçakla bölerek kaseye yerleştirin. Elma sirkesi ve baharatlarla sos yapın, yeşilliklere katın ve karıştırın. En sonda elmayı dilimleyin ve salatanızın üstüne yerleştirin. İsterseniz elmalara azacık tarçın serpin.