Brüksel lahanası bir çok faydalı özelliklere sahip kış sebzelerindendir. 156 gram Brüksel lahanası günlük C vitamini ihtiyacının yüzde 100’ünü karşılar. Brüksel lahanası; kolonda kanser hücrelerinin gelişimini yüzde 47-52, akciğerdeki gelişimini yüzde 27-67 oranında azaltır ve kesin bir şekilde akciğerdeki kanser öncesi lezyonlarını yüzde 85-91 arası küçültür. Grip salgını son hız devam ederken beslenmenizde özellikle yeşil sebzelere yer vermenizi şiddetle öneriyorum. Bilakis çiğ değil de pişirilmiş yenen sıcak sebzeler hem vücudunuzu içten ısıtmaya, hem vitaminlerle kuvvetlendirmeye yardımcı olacaktır. İşte böyle tariflerden biri:
500 gr Brüksel lahanası
1 yeşil biber
1 domates
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
kaya tuzu
karabiber
pulbiber
toz zencefil
Sebzeleri güzelce yıkadıktan sonra domatesleri küp küp, biberleri halka doğrayın, sarımsakları temizleyin ve hepsini tavada ısınmış 2 yemek kaşığı zeytinyağında güzelce kavurun. Sonra lahanaları boylarına göre iki yere, üç yere kesin ve diğer sebzelerle beraber kavurmaya devam edin. Pişerken hafif tuzlamakta fayda vardır. Sebzeleri çok fazla pişirmeyin, lahanalar solmasınlar. Daha sonra hepsini büyük bir kaseye alın, baharatları ekleyin, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sirkenizi de üzerine gezdirerek, sıcak servis yapın.
Afiyetle kalın!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder