Çıtır Karnabaharlı Mercimek Çorbası

 Uzun bir serüvendirse hayat, meçhul noktasındayız onun, her ne kadar yol alsak da. M. A. Ersoyun deyimiyle "Doğacaktır sana vadettiği günler Hakk`ın, Kim bilir belki yarın, belki yarından da yakın". Serüvenimizin son dakikalarını yaşayacağız yarın, belki yarından da yakın..ya da daha en başındayız ve çok seneler devam edecek yolculuğumuz..kim bilir?! Bilmediklerimizi ve hiç bir zaman bilemeyeceklerimizi bir kenara bıraktıktan sonra geriye kocaman dünya kalıyor, renkleri, tatları, kokuları, sesleri, dokuları ve kocaman sevgisiyle. "Adam mısın: Ebediyyen cihanda hürsün, gez" dermiş üstad. Esaret düşüncelerde sadece. Hürüz..gökyüzü hepimiz için aynı, hava hepimiz için eşit, güneş hepimiz için adaletli, toprak hepimize karşı sabırlı, su hepimize vefalı ve doğa hepimize karşı cömert.

Son baharda özellikle doğanın misafir sofrası pek berekletli, pek çeşitli oluyor. Güneş elini eteğini üzerimizden çektikçe, doğa kollarını açıp, bizi merhametle kucaklıyor. Bu sofradan nasibimizi hiç şübhesiz biz de alıyoruz. Geçen hafta yazdığım "karnabahar" yazısından sonra, brokoliye geçit yapacaktım, ama aklıma güzel bir fikir geldi. Gelmişken paylaşmadan geçmek istemedim. Mesela, karnabaharı bir de fırınlasak...nasıl olur?....
"kim bilir "değil bu sefer cevap, ben biliyorum..çok güzel oluyor. Bir de pilavlarda kullanılan Osmanlının geleneksel baharatlarından yenibaharı eklediniz mi, karnabahar adeta baharı yaşatıyor gri son bahar günlerinde. Hadi bir de bu güzelliğe alıştığımız mercimeği ekleyelim. Sıradışı mı oldu? Daha fazla kafa karıştırmadan hemen anlatayım efendim:

1 pırasa
1 patates
1 soğan
3-4 diş sarımsak
150 gr kırmızı mercimek
300 gr karnabahar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
1 tatlı kaşığı yenibahar
tuz
karabiber
Önce karnabaharları yıkayın, sonra dallarına ayırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizin ve 180 derecede hafif kızarana kadar pişirin. Soğan, sarımsak, pırasa, patatesi zeytinyağında kavurun, mercimekleri de ekledikten sonra üzerini kaplayacak kadar su dökün ve pişmeye bırakın. Sebzeleriniz piştikten sonra blendrdan geçirin, tekrar tencereye alın. Katı olmuşsa bir az suyla açın, baharatları katın, limon suyunu da içine sıkıp karıştırın. En sonda fırınladığınız karnabaharları da çorbanıza koyup, servis yapın. Karnabaharları servis yaparken, direk kaseye de koya bilirsiniz.
Çıtır karnabaharlı, yenibaharlı mercimek çorbanızı yudumlarken bırakın meçhulü, gelecek endişesini ve gelecek, kim bilir belki, gelmeyecek günleri dışarıdakı soğuk ve içinizdeki sıcaklığı duyun..Mutlu kalın, umutlu kalın!