Nohutu koydum legene, gör başıma ne gele!

Bazı günlerde aslında her gün gördüğümüz şeyleri bir başka görürüz ya, işte hafta sonu ıslattığım nohutla aynı hikayeyi tekrar yaşadık. Bir tanesini elime aldım ve uzun uzun seyrettim. Sizce de nohut taneleri insan beynini andırmıyor mu? Suda bekledikçe şişti, büyüdü ve beynin çizgileri daha da netleşti. Sonra haşladım ve ezdim. O küçük beyinlerden geriye kalan sadece lapa oldu. Zamanla bizim de güvendiğimiz o mükemmel beyinlerimiz de büyüyecek, sonra aşınacak ve toprağa karışacak. Tabii önce böcekler güzel bir ziyafet çekecek ve geriye bir kaç tanecik kemik kalacak.
Ölümü düşünmeye başlamak, dilinizin sürekli dolgusu düşmüş bir dişe takılmasına benzer. Diliniz bir takıldı mı asla bırakamazsınız.

Nohut,bitkisel proteinle zengin, oldukça besleyici bir yiyecektir. Tarih, insanların bu bitkini 10.000 yıl önce diyetlerine dahil ettikleri iddiasındadır.Vücudu kuvvetlendirir. Beyinsel ve zihinsel yorgunluğu giderir. İştah açar. Mideyi kuvvetlendirir, bağırsakları yumuşatır ve bol idrar söktürür. Anne sütünü arttırır. Vücuttaki damarları açar. Cinsel isteği ve gücü arttırır. Sesi açar ve öksürüğü keser. Göğüs kanserine karşı koruyucudur. Vücutta fazla su toplanmasını önler. Östrojen hormonunu dengeleyici etkisi ile özellikle menopoz döneminde faydalıdır.
Nohut Vata doşa grubuna aittir. Vata havadan oluşur. Zihinde düşünceler, yaratıcılık ve heyecan vatanın özelliklerindendir. Vatayı dengede tutmak çok önemlidir. Bu yüzden vatanın vazgeçilmezi nohutu daha çok defa ıslatacağız ve daha çok defa haşlayacağız. Tıpkı beynimiz gibi, bir gün toprağa karışacak, ama daha çok kullanacağız .Çünkü, beynimizle dünyayı algılıyoruz, beynimizle diğer organlarımızı idare ediyoruz ve belki bu yüzden beynimizi tek hakikat olarak görüyoruz çoğu zaman. Ama, toprak gerçeğini göz önünde bulundurarak, beynimizi çalıştırsak bol faydasını göreceğimiz de sabit bilgidir.
Davranışlarına kızabilirsin, onları kötüleyebilirsin, ama varlığını kötüleyemezsin. Varlığını kötüledikçe kendini değersizleştiriyor, kendini değersizleştirdikçe sevilme ve ilgi ihtiyacın çoğalıyor.
Peki, nasıl yenilir hale getireceğiz nohutu? Sadece haşlayarak mı, etli yemeğini yaparak mı? Yapamazsınız söylemiyorum.. Yaparsınız, çok ta lezzetli olur.. Ama bir de "Humus"u deneğin, derim ben. Humus, ta İslamın altın çağını yaşadığı zamandan beri yapılan bir arap yemeğidir. Görünen o ki, İslam dünyası öyle bir altın çağ yaşamış ki, mutfağına dahi yansımış parlaması. Tarifine geçiyorum hemen:
500 gr nohut

1 limon
Yarım çay bardağı zeytin yağı
2 yemek kaşığı tahin
3-4 diş sarımsak
3 tatlı kaşığı kimyon
tuz
Nohutları akşamdan ıslatın. Sonra yumuşayana kadar haşlayın. Çok az haşlama suyuyla beraber nohutları ve sarımsakları ezin, içine diğer malzemelerin hepsini koyarak karıştırın. Bu kadar basittir aslında yapılışı. Çay saatinde, akşam yemeğinde, kahvaltıda bile yenilebilir bir güzelliktir ama kendisi. Kendinize iyi bakın, bakımınızda nohuta da yer vererek, onu onurlandırın. Çünkü, siz kainatın en üstün varlığı olarak yaratıldınız.
Ahlak varlığa özen göstermektir.

Afa&Mustafa Ulusoy (Giderken Bana Bir Şeyler Söyle)

P.S. Mustafa Ulusoy`un ölüm, acı, endişe, ayrılık ve kaybetmek üzerine yazdığı "Giderken bana bir şeyler söyle" kitabını bana hediye ettiği için sevgili V`ye sonsuz teşekkürler...!