Dünyaya karşı mahcuplar için özel "Mantarlı Poğaça"

"İnsan dik duruşa, görece gelişmiş bir beyine, soyut düşünme yeteneğine, konuşma (dil kullanma) kabiliyetine sahiptir. Bu yetenekleri Dünya'daki diğer türlerden farklı olarak kullanış amacı geniş araç-gereç yapımına imkan sağlamıştır. Kendisinin farkında olması, rasyonelliği ve zekası gibi üst düzey seviyede düşünmesini sağlayan özellikler insanı "insan" yapan özellikler olarak sayılmaktadır" diyor ansiklopedi İnsan için. "Ve ondan istediğiniz herşeyden size verdi. Ve eğer Allah'ın ni'metini saysanız onu sayamazsınız. Muhakkak insan, gerçekten çok zalim ve çok nankördür " diyor Hz. Allah İbrahim suresi, 34. ayetinde.

Rasyonel, zeki değiliz hepimiz, gelişmiş beyine, soyut düşünme yeteneğine de bazılarımız, hatta şanslılarımız sahipler, ama şüphesiz ki hepimiz nankörüz. Kul makamında da, halk ve hak makamında da. Gördüğü iyiliği unutmaktır nankörlük, şükrünü eda etmeyen, gafildir nankör. Nankörlük de, nankörler de dünyaya meydan okuyor...nankörler nankörlerden, nankörler nankörlükten şikayet ediyor. Soranımız yok, kime kimi şikayet ediyorsun a be gafil, a be cahil! 

Yapamıyorum bazen, yaşayamıyorum, aldığım her nefesin ağırlığı altında ezildiğimi hiss ediyorum ve "nankör" diye bağırasım geliyor dünyaya...her kese! Sonra nefes alıyorum, mahcubiyetimden poğaça yapıyorum. Siz de mahcupsanız kendinize ve hayata karşı, yapın...bol bol yapın ve dağıtın.

Mantarlı Poğaça

1 adet yumurta

1 su bardağı su

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

15-20 mantar
1 adet köz biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için 1 adet yumurta
kekik
zerdeçal

Hamur malzemesi bir araya getirilir ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. Hamur yarım saat dinlendirilir. Bu arada iç hazırlanır. İnce doğranmış biber yağda yumuşayana kadar çevrilir. Üzerine ince doğranmış mantar ve tuz eklenir. Hızlı ateşte 15-20 dakika kavrulur, soğutulur. Dinlenen hamurdan ceviz kadar parçalar alınır. Parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır. Yeteri kadar iç konur, kapatılır ve kenarlarına bastırılır. Tepsiye dizilir, üzerine çırpılmış yumurta sürülür, kekik, zerdeçal serpilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.