Geçenlerde "Sofra" dergisini karıştırırken bir tarife rastladım, çok ilgimi çekti doğrusu. "Simitli Pizza" olur mu?-demeyin.. Vallahi, olurmuş! Bizim evde pek pizza yenmez. Nedeni sevgili eşim V. Sevmedi gitti italyan güzelini. Ama bu tarif bana farkli geldi, hem oldukça kolay, hem de Pizza değil, sonuçta Simit. Kim sevmez ki, ünlü "sokak serserisini". Böyle büyük gözükdüğüne bakmayın, ben büyük simitlerden kullandım, çok başarılı şekilde küçüklerle de yapılır.
Yapılışı:
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, 1 soğan ve 3-4 diş sarımsağı hafiften soteleyin. Sonra 5-6 tane mantarı istediğiniz gibi doğrayıp soğanlarla beraber sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ilave edin ve karamelize olana kadar karıştırın. Karıştırırken tavayla havalı haraketler yapmayı da deneye bilersiniz, hem sebzeler ezilmeden pişer, hem yaptığınız işi keyifli eğlenceye dönüştüre bilirsiniz.
3. Bir kaç küçük domates ve zeytin dilimleyin. İnce ince kesmeye dikkat edin.
4. Simiti harcın içinden çıkarın fırın tepsisine yerleştirin. Yalnız önceden tepsiye yağlı kağıt sermiş olun. Sonra simitin ortasına arta kalan harclı simit parçalarını koyun. Üzerine mantarli, karamelize soğanları yayın, sonra domates ve zeytinleri dizin. Varsa bir-iki dilim pastırma parçası koyun üstüne. En son 1yemek kaşığı yarım çay baydağı suyla açarak üzerine gezdirin. Hafifçe tuzlayın, karabiberleyin ve 180 derecelik fırında 20 dakika gibi pişirin.
5. Fırından çıktıktan sonra üzerine fesleğen yaprakları serpiştirin.
Not: Üstüne istediğiniz her şeyi koya bilirsiniz. Peynirli seviyorsanız, bolca parmezan, kaşar ve ya keçi peyniri.. olmadı ezine peyniri, eski kaşar rendeleyin. Biberli seviyorsanız soğanla beraber renkli biberler soteleyin. Pizzanın dünyası sınır tanımaz. Biz neden tanıyacakmışız? :)
Sınırları zorlayın...Esen kalın. Her şeye rağmen!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder