İnsanlık için küçük, benim için büyük keşif- Deniz Börülcesi

Bu gün pazardan hiç tanışmadığım bir demet "güzellik" aldım. Resimde gördüğünüz üzere küçük yeşil kolye gibi duruyorlar. Ama ismini duymadım, tadını bilmem. Yüce internetin huzuruna gittim, sordum: "Ya Google, bana yeşillik isimlerini sayarmısın, tabii yanında resimlerini de gösterirsen, senden yerle gök kadar memnun olurum." Hiç bekletmeden, hemen saydı döktü önüme mevsim yeşilliklerini. Böylece bu "güzelliğin" ismini öyrenmiş oldum, ki, kendilerine "Deniz Börülcesi" diye hitap ediliyormuş.
Akdeniz yeşilliklerindendir ve sahil kasabalarından, denize yakın yol kenarlarından toplanıyormuş. Sonrasında balık lokantalarında, restoranlarda mezesi ikram ediliyormuş. Bazılarına göre rakı sofrasının olmazsa olmazıymış.. ama çok faydalı bir ot, hakkını yemeyelim şimdi. İdrar sökücü özelliği olduğundan böbrek hastalıklarında bitkisel çözüm olarak kullanılmaktadır, güçlü antioksidan etkiye sahiptir ve bence en mükemmel özelliği kendiliğinden çok tuz içermesidir, bu yüzden de pişirirken, hiç ama hiç tuza gerek duymuyoruz. Sonbahara doğru içerdiği tuz miktarı çoğaldığından dolayı tüketilmesi için en uygun mevsim ilk bahardır, yaz ortasına kadar da yenilebilir. Sonrasında çok tuzlu ve sert oluyormuş. Ben bilmiyorum, okuduklarımın yalancısıyım. Gelelim bizim yemeğimize. Faydalarını, kimliğini araştırdıktan sonra başladım tariflere bakmaya. Ege mutfağına mahsus klasik deniz börülcesi-limon-zeytinyağı-sarımsak dörtlemesi almış başını gitmiş. Belki güzel oluyordur, ama benim pek hoşuma gitmedi. Yanlış anlamayın sakın, muhafazakarımdır ben, yemeklerin temel tariflerinin korunmasından yanayım. Ama bu tarife bir renk gerektiğini düşündüm. Sonunda Rafika`nın mutafından nefis ve çok ta renkli bir Deniz börülcesi mezesi tarifi buldum. Linklere tıklayarak zaten tarife ulaşa bilirsiniz. Ben de tarifi harfiyen uyguladım, tek farkla ki, bolca sumak koydum sosa. Kaynatırken mutfak öyle güzel deniz koktu ki, gözlerimi kapatsam ayaklarımla dalgalara dokunacakmışım gibi hissettim. Tadı güzel, rengi güzel keyifli bir yemek keşfetmiş oldum sonunda. İsrarla tavsiye ederim, arkadaşlar. Keşfedin, belki Amerika kadar büyük olmaz keşfiniz, hani derler ya.."İnsanlık için küçük, benim için büyük" keşifler mutlaka vardır ve dünyanın bir yerlerinde sizi bekliyorlardır.